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国产饮料是百姓舌尖上的回忆里不可或缺的一部分，而这背面是我国饮料工业开展的艰苦进程。2017年，我国饮料年产量超越1.8亿吨，规划以上企业达2161家，主营业务收入近6125亿元。近年来，我国饮料职业开展不断取得佳绩，提出“做强做大”的方针。回忆国产饮料品牌的开展进程，有的经历过国企改革的大潮，有的面对进口饮料带来的压力，有的乃至曾一度消失。现在，国产饮料历经起起伏伏，重新绽放出我国饮料品牌的光芒。
老滋味 承载美好回忆
老牌国产饮料企业之所以能在商场激烈竞争中取得顾客的喜爱，原因就在于抓住了国人味蕾，在怀旧风盛行的今日，用不变的老滋味给予顾客味觉与心灵的两层满意。
在许多北京人的回忆中，喝北冰洋是当年的一种时尚。在物资相对匮乏的20世纪80年代，北冰洋是北京人可贵的享用，冰峰汽水则在西安人的日子中扮演着相同的角色。
冰峰一直以来都是西安人宠爱的饮料。据统计，这瓶当地人再了解不过的橙子味汽水，西安市均匀每人每年喝36瓶。依托于陕西深沉的饮食文化底蕴，冰峰现已深深融入本土饮食文化之中，是一张意蕴丰富的陕西饮食文化名片。
西安冰峰饮料有限责任公司品牌部负责人苏丹冰表示：“冰峰坚持自有品牌不放松，坚决不抛弃自己的产品和商场，安身本地本土，用老滋味赢得了西安市民的认可。”
越低谷 掌握时代节拍
在20世纪90年代中后期的饮料商场上，五花八门、类型多元的外国饮料成为人们争相购买的抢手货。外国饮料的大举抢滩，让国内饮料企业感到了真实的危机。
北冰洋也曾一度消失在人们的日子中。2011年11月1日，北冰洋重新上市。一轻食物集团董事长李奇表示：“北冰洋复出，不是简单的仿制。15年过去了，无论商场环境还是首要消费集体及其口味，都发生了很多变化。如何赋予北冰洋新的内在，成为我们一直在思考的问题。”
相比20世纪八九十年代的顾客，现在人们的口味愈加多元，对饮料的需求呈现出差异化趋势。满意不同顾客需求，企业才能把商场蛋糕切得更大。
此外，传统的批发出售模式现已不能满意现代企业开拓商场的需求，为了扩展外地乃至国外商场，满意线上出售需求，饮料企业也开端在包装上下功夫，满意长途运输要求。
勇立异 科技引领时尚
立异是引领开展的动力，是建造现代化经济体系的战略支撑。2014年以来，饮料职业增长继续放缓，进入近30年高速开展后的下滑调整期，立异晋级成为打破开展瓶颈的职业共识，科技进步成为推动饮料职业及企业可继续开展的动力。
立异一直是我国饮料人代代相传的基因。现在，露露建立了河北省杏仁蛋白饮料技能立异中心，多年来科技投入占比保持在4.7%。
人才是立异开展的要害，近年来，国内饮料企业愈加重视科研队伍建造，不断开展产学研结合。娃哈哈集团成立了集技能研制、产品立异为一体的综合性企业研究院，拥有企业技能中心、博士后科研工作站、实验室认可委员会（CNAS）认可实验室等研制检测机构，研制人员达300余人。北京汇源饮料食物集团有限公司在2008年设立了企业博士后科研工作站，并于2015年在北京密云设立汇源研究院，下设研制、育种、检测中心等部门。
为满意大批量工业出产需求，降低用工本钱，完成标准化出产和流程监控，国内饮料企业正不断推进自动化出产线建造。
科技进步在给企业带来高赢利的同时，也让出产过程愈加节能环保。绿色开展、节能减排的观念成为越来越多饮料企业的价值观。我国饮料工业协会编写的《2018我国饮料职业可继续开展陈述》指出，饮料职业未来的开展方向之一是“着力研制生态环保、清洁卫生、安全可靠、质量保证的饮料出产新工艺。以立异发明，大力提高饮料工业的全体竞争力。”
康师傅饮品控股有限公司于2013年、2014年每年投入近3000万元进行工厂污水处理站建造。广州王老吉大健康工业有限公司通过中水收回等办法使工厂全年节水3.1万吨以上，节约天然气46万立方米以上。
相关数据显示，我国人均饮料消费量从1982年的0.4公斤，增长到2017年的130公斤，职业开展众所周知。未来，还需求考虑消费晋级、包装立异、标签立异、口感立异、营养素立异等因素。我国饮料人正在不断满意消费新需求，以自强不息、奋发不止的姿势打造饮料强国。
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